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Prix Bohrer 2013 du meilleur livre de cuisine

2 décembre 2013
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Lundi 2 décembre a eu lieu la deuxième édition du prix Bohrer (Philippe Bohrer, chef étoilé du Crocodile) qui récompensait le meilleur livre de cuisine française.

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Lors d’une cérémonie rythmée, l’ensemble du jury, présidé par Éric BRIFFARD, Chef étoilé du restaurant Georges V, a remis ses récompenses.


Le jury :
Sandrine Kauffer, journaliste
Karine Valentin, journaliste cuisine et Vin de France
Jérôme Anthony, animateur TV
Philippe Bohrer, Chef étoilé du Restaurant le Crocodile
Éric Briffard, Chef étoilé du restaurant Georges V
Patrick Dalsace, fondateur de laFourchette
Philippe Ginestet, fondateur et PDG de GIFI
Gilles Pudlowski, critique culinaire
Marc Roubaud, Président de France Boisson

Les livres nominés pour le prix 2013 :
Pierre Hermé, ISPAHAN (Édition de La Martinière)
Nicolas Stamm, UN CHEF EN ALSACE (Édition Gründ)
Rachael Lane, LE GRAND LIVRE DES GRILLADES BARBECUE & RÔTISSERIE (Édition Hachette livre-Marabout)
Babette De Rozière LA CUISINE D’ALEXANDRE DUMAS (Édition du Chêne)
Gérald Passédat, Stéphane Davet et Richard Haugthon, PASSÉDAT, DES ABYSSES À LA LUMIÈRE (Édition Flammarion)
Lynch-Bages & cie, UNE FAMILLE, UN VIN & 52 RECETTES (Édition Glénat)
Ludovic Dumont, MASTERCHEF SAISON 3 (Édition Solar)
Christophe Michalak, LES MEILLEURS DESSERTS DE France (Édition Gründ)
Olivier Nasti, COMMENT FAIRE LA CUISINE ? (Édition Menu Fretin)
Régis Marcon CHAMPIGNONS (Édition de La Martinière)
Christophe Adam, ÉCLAIR DE GÉNIE (Édition de La Martinière)
Jean-Claude Ribaut, Matthieu Cellard,  Jean André Charial , Sylvestre Wahid, L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE (Édition Glénat)

LE GRAND PRIX BOHRER 2013 a été décerné à Régis Marcon pour son livre d’images et de recettes, CHAMPIGNONS (Édition de La Martinière).
En son absence, c’est son fils Jacques qui a reçu le prix et a prononcé un discours plein d’émotion dans lequel passait toute la fierté et l’admiration du fils pour son père : “Il a tout appris dans les livres de recettes et ceux de Bocuse en particulier”…

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Pour plus d’informations :
Régis Marcon
est le Chef 3 étoiles du Clos des Cimes à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) depuis 2005.
http://www.regismarcon.fr/
http://www.editionsdelamartiniere.fr/ouvrage/champignons/9782732454832

Philippe Bohrer donne ensuite la parole à un autre Philippe !
Philippe Ginestet, Fondateur et PDG de Gifi qui, en grand orateur, précise qu’un prix spécial du jury est décerné à Jean-Michel Cazes, qui raconte dans son livre Lynch-Bages & Cie, UNE FAMILLE, UN VIN & 52 RECETTES (Édition Glénat) l’histoire de ce château mythique.
Pour plus d’informations :
http://www.lynchbages.com/fr/actualites/lynch-bages-cie-une-famille-un-vin-et-52-recettes

Le maire de Strasbourg, Roland Ries et la Présidente du CRT Alsace, Marie-Reine FISCHER ont ensuite rappelé la grande histoire du restaurant Au crocodile dans lequel se déroulait la cérémonie et ont soulignés la place importante de notre région dans le paysage gastronomique français.

Ensuite, nous avons eu droit à un émerveillement pour les yeux et les papilles grâce à un buffet de grande qualité, véritable livre de cuisine ouvert à tous les invités présents…

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